Gastro Woman World (GWW)
La iniciativa GASTRO WOMAN WORLD (GWW) tiene como objetivo dar visibilidad a este universo femenino que rodea la alimentación y la gastronomía, y que constituye uno de los pilares del bienestar social y la calidad de vida. A través de rutas, eventos y esta página web, Romotur desea promover este valor y esta riqueza para reforzar la atracción de nuestro territorio como destino de turismo de calidad.
GWW será un escaparate del papel que desempeñan las mujeres en puestos de dirección en cocinas, almacenes, materias primas, investigación, comunicación y distribución. No obstante, entendemos el turismo mujer-alimentación-gastronomía como un círculo no exclusivo que necesita del apoyo de profesionales masculinos para poner en valor el trabajo de sus compañeras. Por ello, intervendrán y hablarán profesionales cualificados, independientemente de si son hombres o mujeres, para resaltar el trabajo femenino y su proyección turística.
Celebra la excelencia femenina en la gastronomía vasca.
Romotur organiza rutas de vino y gastronomía a medida, especialmente diseñadas para grupos de mujeres. Estas rutas combinan lo mejor de la gastronomía y la cultura local, destacando el papel y los logros de las mujeres en todas las áreas de la cadena de valor.
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Sumérgete en la esencia del patrimonio culinario vasco con visitas a productoras, caseríos e instituciones gastronómicas. Sé testigo directo de las increíbles contribuciones de las mujeres en cada paso del proceso.
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Interactúa con mujeres profesionales inspiradoras del sector a través de charlas y encuentros exclusivos. Conoce sus trayectorias, innovaciones y el impacto extraordinario que han tenido en la transformación del panorama gastronómico.
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Disfruta de experiencias gastronómicas y enológicas seleccionadas que muestran los sabores más auténticos de la región.
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Descubre la vibrante cultura local con las visitas culturales y excursiones de Romotur, guiadas por expertas que revelan los secretos del pasado y presente del País Vasco.
¿Lista para saborear los sabores y las historias de la gastronomía vasca mientras celebras los logros de las mujeres? Deja que Romotur diseñe una experiencia inspiradora para tu grupo de mujeres.
TOUR DE EJEMPLO: Gastro Woman – Ruta de 4 días
Experience an amazing four days of discovering Basque gastronomy, along the coast, in San Sebastian and Bilbao. Not only will you taste the local cuisine in very special restaurants, but you will also learn about our regional products’ origins, visit a winery, a Basque farm house and a green house.
Día 1: Getaria and San Sebastián
Visita a la Bodega Gaintza
Salida desde Bilbao y traslado a Getaria. Alojamiento en una bodega de txakoli que cuenta con un pequeño y encantador hotel entre viñedos: el Hotel Gaintza.
Esta bodega refleja la vida de las cuatro generaciones de la familia Lazkano y su forma de vida unida a la tierra, respetando la naturaleza y sus frutos. En Gaintza sienten un profundo amor y respeto por la tierra. Son apasionados de las tradiciones y se esfuerzan por adaptarlas al siglo XXI, combinando tecnología moderna y producción tradicional.
Descubriendo Getaria
Getaria es un encantador pueblo pesquero donde podrás disfrutar de pescado fresco del mar Cantábrico acompañado del vino blanco local, el txakoli. Rodeado por dos hermosas playas, también cuenta con una pequeña isla ideal para un paseo relajante. Además, es el lugar de nacimiento del famoso diseñador de moda Balenciaga, cuyo museo se puede visitar.
Cena en San Sebastián
Traslado a San Sebastián para una visita a pie por la ciudad y cena en el restaurante Xarma, liderado por Aizpea Oianheder. Tendrás también la oportunidad de charlar con ella sobre su compromiso gastronómico. Fusión y evolución en la cocina. “Lo que somos, te lo damos en cada plato”, explica la chef. Un ejemplo de raíces, tradición y vanguardia.
El caserío Adarrazpi está dedicado a la cría de ovejas cuya leche da origen al queso con Denominación de Origen Idiazabal. Adarrazpi fue creado en 2005 y es una explotación familiar de ovejas latxas situada en el barrio de Goiburu, en Urnieta.
Las ovejas pastan en invierno en Urnieta y en verano suben a la sierra de Aralar. Todos los productos lácteos (leche, cuajada, queso fresco, queso tierno, crema de queso, crema y queso Idiazabal) se elaboran con leche de su propia granja y se venden en su quesería y en el mercado de San Martín de San Sebastián.
Tras la visita a la granja, almorzaremos allí mismo para degustar los productos lácteos y el cordero, directamente en el lugar de origen. También tendrás la oportunidad de conversar con Inma, el “alma mater” del caserío.
Alternativa
Se ofrece como alternativa el almuerzo en la sidrería Eula, además de la visita a sus instalaciones. La tradición familiar de elaboración de sidra natural, iniciada en 1929, ha pasado de generación en generación. La gran riqueza de la sidrería Eula son sus 11 hectáreas de manzanos (con más de 3.500 árboles) de las mejores variedades, con el objetivo de producir una sidra de alta calidad. Eula comercializa su sidra con dos tipos de etiquetado: etiqueta verde y Eusko Label. Las botellas se venden en la propia sidrería.
Aquí podrás degustar el típico menú de sidrería con tortilla de bacalao y chuletón.
También tendrás tiempo para conocer el papel de las mujeres en la elaboración de la sidra como alimento para los marineros que se embarcaban en las balleneras. Historias como la de María de Labayen, una mujer sidrera del siglo XVI, vecina de Lezo, que al quedarse viuda y con dos hijas que criar, elaboraba sidra con las manzanas de su casa y la comercializaba, llegando incluso a formar parte de una tripulación ballenera que comerciaba con grasa de cetáceo.
Traslado a Bilbao
Después del almuerzo, nos dirigiremos hacia la bahía de Bilbao para hacer el check-in en el alojamiento, dar un paseo por la ría y visitar el Museo Guggenheim.
Por la noche, disfrutarás de una cena maridada con los txakolis más originales y vinos de Rioja Alavesa, acompañada por la experiencia de un enólogo local.
Traslado de regreso al hotel para descansar.
Visitaremos el invernadero de La Gilda del Norte para conversar con Patricia Gutiérrez sobre este producto tan especial: las piparras, y para degustar una gilda tradicional. Si el tiempo lo permite, también visitaremos la finca de arándanos gestionada por Marisa Guerrero. Tiempo libre para almorzar y disfrutar de Bilbao por tu cuenta. La cena también puede ser libre o…
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En una taberna tradicional
donde cocinan dos mujeres, María José e Izaskun, madre e hija, que preparan platos clásicos de la gastronomía vasca como sopa de pescado, callos a la vizcaína y bacalao al pil-pil.
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Pintxos:
Pintxos: O bien, una cena en formato de ruta de pintxos tradicional, en la que una guía te llevará por varios bares de la ciudad para degustar una variedad de pintxos en diferentes locales emblemáticos.
Seminario de formación sobre nutrición y sostenibilidad con Basque Know How Fundazioa, liderado por su directora Lorea Uribarri y con la participación de representantes del Centro Tecnológico AZTI, expertos en innovación marina y alimentaria.
Baserri Maitea
Almuerzo en el restaurante Baserri Maitea, donde conoceremos a su cocinera, Alexia Ballesteros. Ale, como todos la conocen, transmite entusiasmo por cada poro. Nacida en Gernika en 1974, es la chef principal del Baserri Maitea, un espectacular caserío restaurado en una colina de Forua, cerca de Gernika, desde donde se puede contemplar Urdaibai.
Visita a Urdaibai por la tarde
Urdaibai es uno de los enclaves naturales más importantes del País Vasco, una zona de gran valor ecológico compuesta por marismas, bosques y playas en el corazón de Bizkaia. En este ecosistema de la costa vasca podemos observar cientos de especies de fauna y flora que habitan en distintas partes del País Vasco.
La reserva de la biosfera de Urdaibai ofrece muchos rincones que se pueden visitar y que dejarán un recuerdo imborrable de nuestro viaje por Euskadi, como las playas de Laida y Laga, dos de los arenales más salvajes y hermosos de la región.
Regreso a Bilbao y fin del programa.
